Giulia Giupponi è Assistente Professoressa di Pubblic Economics presso il Dipartimento di Social and Political Sciences dell'Università Bocconi dal 2020. È research affiliate presso il CEPR (Centre for Economic Policy Research) e l'IZA, e research affiliate internazionale presso l'Istituto per gli Studi Fiscali e un associato di ricerca presso il Centro per le Prestazioni Economiche della London School of Economics.
Ha interessi di ricerca nell'ambito dell'Economia del Lavoro e dell'Economia Pubblica, con particolare attenzione agli effetti occupazionali e assistenziali dei programmi di assicurazione sociale, all'impatto dei salari minimi sul comportamento delle imprese e sulla struttura salariale, e alle disuguaglianze nel mercato del lavoro. È autrice di numerosi articoli su questi argomenti, pubblicati su riviste come il Review of Economic Studies, il Journal of Economic Perspectives e l'Economic Policy Journal.
Ha conseguito il Dottorato in Economics presso la London School of Economics ed è stata borsista post-dottorato presso l'Institute for Fiscal Studies.